CEVICHE FOR DUMMIES

Este é o chileno, comido no Atacama

A meta nr 38 não era assim tão difícil de alcançar, mas dado o apelido que recebi em família, alusivo aos meus dotes culinários - "a incendiária" - vocês podem bem imaginar o tamanho do desafio ! Ainda bem que este prato é cru...

Quem te viu, quem te vê. Meus amigos juram que eu sei cozinhar, porque eu disfarço bem. Os desastres de travessas quebradas, panelas com labaredas, chaleiras esquecidas no fogo, bacalhau com molho da sobremesa, são histórias e mais histórias, ao ponto da minha mãe sempre ligar no dia seguinte aos eventos e perguntar: "e aí, o que foi desta vez?". 

Marie nem acredita no tamanho do Ceviche!

Depois de ir ao Chile com minha sócia Marie Haim e comer Ceviche absolutamente todos os dias, é claro que eu tinha que aprender a fazer esse prato super saudável. 

E fiz à minha maneira, com camarões e estilo saladinha fresca. 



Vou dar minha receita: 



Deixe os camarões marinando numa mistura de limão siciliano (mais suave), coentro picado, cebola roxa, sal e pimenta do reino durante 24 horas na geladeira, mexendo sempre que possível para ir cozinhando o camarão na acidez do limão. 

Para servir, faça um "berço" com alface crespa, acrescente pimenta biquinho, tomates cereja e rodelas de cebola roxa; polvilhe com queijo Grana Padano se gostar. 

Até que ficou bonito! Estava uma delícia, eu garanto.